主な活動履歴

帝塚山学院大学人間科学部講師 (2008年~現在に至る) 担当科目;フードコーディネート論、生涯学習講座

辻学園調理製菓専門学講師(2008年~現在に至る)担当科目; 店舗経営学,テーブルコーディネート,ワイン,作法,文化など食空間論

 

2017年

         大阪大学大学院医学系研究科バイオデザイン共同研究講座・臨床医工情報学コンソーシアム関西主催バイオデザインのための医学講座に          て「測定カフェ」の実施。(グランフロント大阪) 

          未来健康共生社会研究会参加(渥美和彦記念財団主催・東京大学医学部教育研究棟)

          看護理工学会参加(金沢大学)

            Chムートンロートシルト・マスタークラス参加。ディプロマ授与

            奈良県商工会・天理農家カフェ経営相談

            ワールドアライアンスフォーラムITあわじ会議参加

            辻学園卒業料理コンテスト審査員

            はやレストラン新業態メニュー開発

2016年  

            キリンビール一番搾り「大阪づくり」プロデュース

            エキマルシェ大阪催事店舗「薩摩茶美豚×一番搾り」プロデュ―ス

            奈良県商工会連合会専門家登録・農家カフによる地場野菜の加工とメニュー提案

            辻学園・辻アカデミー日本料理編における特別講師(典座教訓・赴粥飯法を考えたサービスとマナー・座学と実技)

            ジャパンテーブルアーチスト協会会報誌コラム掲載「食空間プロデュースの仕事」

            SAKURA  Japan Womes Wine Awards 審査員

            サンフランシスコ学会SPIE参加

           ナパヴァレー・ワイナリー訪問

           工具系企業代表者の会・食事とレアワインのマリアージュ企画演出

           辻学園卒業料理コンテスト審査員

 

2015年

           大印展にて篆刻「大阪府知事賞」受賞(篆刻)

           エキマルシェ大阪・東北わくわくマルシェにて東北食材を利用したサラダメニュー提案

           ノブレスグループメニュー相談

           ミラノ学会EMBC参加

           バローロ・ワイナリー訪問

           ミュンヘン学会 WORD OF PHOtONICS CONGRESS参加

           ザルツブルグ・お菓子の歴史探訪

           辻学園卒業料理コンテスト審査員

           広島・生体医工学会参加

           看護理工学会参加

           日米医療機器イノベーションフォーラム参加

          大阪大学医学系研究科有志農業体験実施

 

2014年 

           大阪大学看護理工学会にて福祉食器を使用したテーブルコーディネートの演出

           竹内街道シンポジウム・地場食材を使った食事演出

           工具系企業代表者様・書と食の会演出

           「シナプソロジーと脳に効果のある食事」企画演出

           シャンパーニュ/ゾエミ・ド・スーザ最高責任者シャルロット氏来日記念。シャンパーニュと和食のマリアージュ演出

           シャトー・ヌフ・ド・パプ/ロジェ・サボン来日記念演出

           辻学園卒業料理コンテスト審査員      

 

2013年 

           堺近大医会様にて講演。演目「赤ワインの効用~赤ワインの健康に与える影響~」

           大印展にて大阪市長賞受賞(篆刻)

           堺刀司・和泉利器製作所信田専務様による「庖丁の歴史と文化・使い方」の演出

           難波八阪神社秋祭り・千日前一丁目振興組合イベント出店

           大阪府医師会フィルハーモニー様ゲストピアニスト・イリーナ氏来日記念の会演出

           大阪商工会様へ講演「ワインの楽しみ方と食事」

           アサヒ飲料㈱様へ講演「ワインの効用と食事」

           弘昌寺鳥居ご住職による「大阪の歴史と文化」精進料理の演出

           神社庁・伊勢ヒカリの差し苗実施

           辻学園卒業料理コンテスト審査員

           JAL有志御一行様ワインと料理のマリアージュの会の演出

 

2012年

          堺市医師会泌尿器科臨床医会様総会にて講演。演目「赤ワインの効用~赤ワインは前立腺癌の発症リスクを低下させる?~」

          日本料理佐川進先生講義「日本料理の神髄」の企画演出

          大印展にて金賞及び近畿印連会長賞受賞(篆刻)

          大阪府洋菓子コンテスト出品者演出指導

          南乃福寿弁財天秋祭りイベント出店

          ミゲルトーレス・チリのガブリエル氏来日記念。トーレスワインと和食のマリアージュ演出

          クロ・ド・ランブレイ垂直試飲会演出

          神社庁伊勢ヒカリ差し苗実施

          ユドロ・ノエラの会にてワインと食事のマリアージュ演出

          帝塚山学院大学生涯学習講座「食卓のおもてなし」6回コース実施

          帝塚山学院大学コミュニティカレッジ講座「やさしいフードビジネス講座」6回コース実施

          辻学園業料理コンテスト審査員

 

2011年

         大印展にて金賞及び全日本印章業組合連合会会長賞受賞(篆刻)

         日本フードコーディネーター協会ホームページ食のプロ・コラムに掲載。タイトル「多岐にわたる食の仕事」

         雑誌「女性自身」に帝塚山学院大学で実施している生涯学習講座「食卓の四季遊び」が掲載

         男女共生教育研究会・男女共生カレンダーに出演。(全国の小学校に配布)。ソムリエの仕事について

         TBSからくりテレビ・「さんまと玉緒のあんたの夢かなえたろか」テーブルコーディネート演出と出演

         スペイン・ロジャーグラート来日記念。カヴァと和食のマリアージュの会演出

         南乃福寿弁財天祭出店 

         辻学園卒業料理コンテスト審査員