日本料理を代表する佐川進先生の講演会が当店で開催されました。主催は「関西食ビジネス研究会」様。ご代表の曽我様は「あまから手帖」を元々立ち上げたお方。食のプロが集まって、皆様佐川先生の日本料理の世界を楽しんでおられました。佐川先生の「陰と陽」のお話にあわせ、お料理も佐川先生のご指導の下、陰と陽の器を使い分けて盛り付けいたしました。佐川先生といえば、NHKの「きょうの料理」をはじめ、ズームイン朝、おはよう朝日です・・・・などなど数多くご出演されていましたが、実際にお会いしてお話を伺う機会はめったにないはず。お料理はもちろんのこと、そのお優しいお人柄に多くのファンの方がいらっしゃいます。私は「ポタジェ」を経営していた頃より何かとお世話になっておりますが、今回も快くご一緒させて頂ける事に感謝感謝でいっぱいですm(__)m。本当にありがとうございました。そして曽我様、堺刀司の信田様、大変お世話になり有難うございました。